HAIMAME TALK

いくつになっても楽しみながら。。。

花粉症に効く薬膳食に、鶏モモ肉&大葉♪

 

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Hello, How are you ? ハイマメです☺︎ 

 

さてさて、花粉の季節ですね。

被害はいかがでしょうか?

 

私はもともと花粉症だったんですが、体質が変わったのか?朝くしゃみが出る程度でおさまっています。

 

それにひきかえ、普段は風邪もひかない夫が少々鼻炎に悩まされています。

そんなわけで、今月の薬膳料理は鼻炎に効く食材を使っていこうと思いました。

 

鶏モモ肉&大葉の甘辛煮とトマト&キュウリのサラダのご紹介です。

 

 

材料    

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  • 鶏モモ肉  200g
  • 大葉    6枚
  • ネギ    半分
  • 生姜    1かけ
  • 砂糖    大1
  • 酒     大2
  • 醤油    大2
  • コンソメ  小2
  • ミニトマト 5個
  • キュウリ  1本
  • ごま油・塩・ニンニク適量

    

 

鶏モモ肉・・・免疫力アップ

大葉・・・・・抗炎症作用

ネギ・・・・・鼻づまりに効果あり

生姜・・・・・炎症物質の抑制

トマト・・・・アレルギーの抑制

  

作り方

 

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  1. 鶏モモ肉を一口大に切り、ジップロックへ入れる
  2. 1へ調味料を加え30分〜1時間ほど冷蔵庫で保存
  3. その間に大葉・ネギをみじん切りにしたり、味噌汁など他の調理を行う
  4. ミニトマトとキュウリを小口切りし、ごま油・塩・ニンニク(適量)で和えてサラダ フライパンへオリーブオイルを入れ、焼き色がつくまで鶏モモ肉だけ焼く
  5. ジップロックに残った調味料をフライパンへ加え煮る
  6. 皿に移し、鶏モモ肉の上にみじん切りにした大葉とネギを乗せて完成!
  7.  ※今回は、ネギを味噌汁に使ってしまったので大葉のみになっています。  

 

 

 これで、 花粉症が軽減されるといいなと思います♪

 

Thank you so much ☺︎

Have a good day !!